{ Matcha-Pulver }
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Matcha ist eine sehr wertvolle Tee-Art, bei der die Tee-Blätter direkt zu einem feinen Pulver zermahlen werden. Im Gegensatz zum Blatt-Tee verzehrt man beim Matcha nicht nur den Absud, sondern das gesamte Teeblatt – und damit auch ein vielfaches an Inhaltsstoffen. Ein halber Teelöffel wird mit etwa 100 ml, 80 Grad heißem Wasser aufgegossen und mit einem kleinen Bambusbesen in einer Matcha-Schale schaumig aufgeschlagen. Je höher und fester der Schaum, desto besser ist der Tee gelungen. Dieses Ritual entstammt der klassischen japanischen Tee-Zeremonie und beruht auf dem Buddhismus des 6. Jahrhunderts.
